YOGUR DE CREMA DE ANACARDO PAPAYA Y JENGIBRE

PARA LA BASE

¼ Taza de nuez picada

INGREDIENTES PARA EL PURÉ DE PAPAYA ( 4 PERSONAS)

½ Papaya

1 Cucharadita ( postre) de canela

2 Cucharadas ( sopa) de sirope de agave

Coloca la papaya, la canela y el agave en un procesador de alimentos . Bate hasta hacer un puré bien suave.

 

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE JENGIBRE

½ Taza de anacardos ( activados durante mínimo 6 horas)

½ taza de agua

¼ taza de aceite de coco

2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de agave

Pon los anacardos y el agua en la batidora de alta velocidad, mezcla hasta que la crema esté suave.

Añade el aceite de coco derretido, el jengibre y agave, hasta que todo esté bien mezclado.

Ponlo en un recipiente y ponlo en la nevera durante mínimo 2 horas para que se compacte más.

 

MERMELADA DE ARÁNDANOS

1 taza de arándanos congelados o normales

¼ de taza de agave crudo

5 Cucharadas soperas de chia

Batimos  juntos todos los ingredientes y dejamos reposar para que la chia suelte el mucílago y se genere la mermelada.

Reservamos en la nevera hasta que coja consistencia.

Ahora montamos el yogur en algún recipiente de cristal para que se puedan ver las capas, queda muy bonito ;-).

 

PASOS PARA MONTAR EL YOGUR:

Ponemos la base de nuez picada

Una cucharada de mermelada de arándanos

Una capa de crema anacardos

Una capa de crema de papaya

 

Seguimos repitiendo las capas hasta que tengamos montado el recipiente, se repite todo excepto la base de nuez.

Este postre es ideal para hacer un día que tengamos invitados, te aseguramos que os sorprenderá lo sabroso que es.

 

A disfrutar!!!