TARTA GANACHE CHOCOLATE AVELLANAS

INGREDIENTES PARA LA BASE 

¾ Taza de copos de avena

¾ Taza de coco rallado

½ Taza de avellanas

½ Taza de azúcar de coco

1 Cucharada sopera de aceite de coco

Poner todos los ingredientes secos en la procesadora hasta obtener una masa fina. Añadir el aceite y volver a batir. Poner en el fondo del molde y distribuirlo uniformemente, poner en la nevera.

 

INGREDIENTES GANACHE

1 Lata de leche de coco Dr Goemberg

¼ Taza de azúcar de coco

1 Cucharadita de café de vainilla en polvo

¼ de cucharadita de sal marina

¼ de Taza de cacao en polvo crudo

¼ Taza de avellanas

2 Cucharadas soperas de aceite de coco

4 Cucharadas soperas de manteca de cacao derretidas

Mezclar todo hasta que quede homogéneo. Sera una masa muy líquida, pero después se endurece. Verter sobre la corteza y dejar reposar toda la noche ( min 8 horas)

 

INGREDIENTES LLOVIZNA (opcional)

1 cucharadas soperas de aceite de coco, 2 cucharadas de sirope de arce, la mitad de un cuarto de taza de cacao o nibs de cacao.

Poner una olla con un poco de agua y dejar calentar sin que hierva el agua. Poner un recipiente de cristal encima y poner el aceite para que se deshaga junto el sirope. Después poner el cacao y deshacer bien. Dejar que enfrié un poco y verter encima de la tarta. Poner en la nevera para que endurezca un poco.

Otra opción decorar con nibs.

Poner avellanas troceadas por encima.