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Master en alimentación terapéutica vivencial, y cocina viva Ann Wigmore

¿Qué es ésta formación?

El Máster en Alimentación terapéutica vivencial y cocina viva Ann Wigmore, es un máster profesional único a nivel mundial que el Instituto de Salud Natural Ann Wigmore de Puerto Rico, imparte su primera edición en Barcelona. El Instituto es uno de los más prestigiosos y pioneros centros de salud natural, mundialmente reconocido, gracias a la labor de investigación, y difusión que hizo su fundadora la Doctora Ann Wigmore, y a sus programas vivenciales de alimentación “Living Food Lifestyle” en los que cada año pasan cientos de personas en busca de los conocimientos de una alimentación terapéutica y sanadora.  

Éste máster es una formación pionera e innovadora, que ofrece al alumno todos los conocimientos teóricos necesarios en el “Living food life Style”, además de una experiencia vivencial, sintiéndolo y experimentándolo en su propio cuerpo, para así, capacitarse plenamente y poder orientar y dirigir a personas en éste estilo de vida y alimentación terapéutica.

Éste máster está orientado a profesionales del mundo de la alimentación y personas que quieran adquirir amplios conocimientos sobre este sanador estilo de vida y alimentación.

Profesorado del Máster

En la docencia tenemos el privilegio de tener a la directora del Instituto Lalita Salas, discípula directa de la Doctora Ann Wigmore, y personalidad destacada a nivel mundial,  por su conocimiento, experiencia y valor humano que transmite.

También estará  Carolina Marin, Chef experta en alimentos vivos,  y Terapeuta del colón del Instituto de Salud Natural Ann Wigmore. Carolina nos enseña la cocina más purista de la Dra Ann Wigmore. Compañera inseparable de Lalita Salas, y mujer increíble.

Javier Medvedvosky  prestigioso chef rawfood. Javier, aporta al Máster todas las  técnicas culinarias para tener una formación de “Chef”, enseñando desde las técnicas más elementales hasta la parte más creativa y ” gourmet” de los platos, conservando toda la esencia terapéutica, siempre dentro de las pautas de una correcta combinación de alimentos. Con él aprenderás a preparar platos exquisitos y saludables. 

¿Qué te ofrece?

El Máster en alimentación Terapéutica y  Chef en Alimentos Vivos, te aporta todos los conocimientos de ” Experto”, de un estilo de vida basado en alimentos vivos.

A NIVEL TERAPÉUTICO: Con esta formación aprenderás todos conceptos y conocimientos en profundidad  a nivel   alimentario de salud que la Dctra. Ann Wigmore implantó,  y que han ayudado a miles de personas durante más de 40 años a restaurar su salud.

Te ofrece un conocimiento único y genuino con gran base nutricional, basado en el estilo de vida de  alimentos vivos. Una herramienta imprescindible para tener un nivel de salud óptimo y conocimiento extraordinario. Los alimentos vivos, cómo base terapéutica y aplicación en nuestra vida diaria para optimizar todos nuestros recursos de recuperación, y mejora de la salud.

A NIVEL CULINARIO: La formación está pensada para que aprendas todas las técnicas culinarias, desde las más elementales, hasta la creación de todo tipo de platos saludables y exquisitos, sencillos y ” gourmet”, todos siguiendo rigurosamente la óptima combinación de alimentos, necesaria para ayudar a restaurar la salud, proveyendo así al cuerpo de su capacidad de auto regeneración y nutrición a nivel celular. 

Aprender mediante un proyecto durante los 12 días de inmersión. 

Durante estos días, harás un proyecto personal de siembra y germinación. Sembrando hierba de trigo, germinando y posteriormente fermentando. Conociendo así, todas las ” pildoras de salud” en las que está basada la alimentación viva de la Dra Ann Wigmore.

A NIVEL HUMANO: Éste Máster, también te da la oportunidad de avanzar en un aprendizaje vital y experimental basado en cómo los alimentos vivos no solo mejoran nuestro cuerpo físico si no también nuestras emociones y nuestra energía. Nuestro cuerpo está provisto de la maquinaria más compleja imaginable, y los alimentos vivos hacen de hilo conductor entre, cuerpo, mente y espíritu. Un camino necesario y apasionante en el proceso de aprender y poder ofrecer nuestro aprendizaje a los demás.

¿ A quién va dirigido?

Éste Máster está dirigido tanto a profesionales de la salud, terapeutas, nutricionistas y médicos que quieran profundizar en una alimentación estrictamente terapéutica, para que puedan guiar y aconsejar a las personas que tratan, o también va dirigido, a cualquier persona que quiera especializarse en el ámbito de la alimentación terapéutica, y ” el estilo de vida basado en alimentos vivos”, que la Doctor Ann Wigmore dejó como legado.

Es una formación a nivel profesional, pero  también está dirigida y diseñada para que cualquier persona sin que tenga conocimientos previos, pueda profundizar en todos los conocimientos y beneficios que aporta una alimentación viva.

Formato y duración
Dónde se realiza
Cuándo

1-El formato del Máster es intensivo, su duración es de 12 días.  Una inmersión diaria total de clases teóricas y prácticas, para vivir, aprender e incorporar todos los conocimientos.

Horario: De 9:30 de la mañana a 18,00 horas – Horario lectivo – 24h de inmersión en la experiencia

Fecha: 1 al  12 de JULIO 2019

*El máster consta de una tesina final que se realizará acabada la formación y tendrá un valor añadido al aprendizaje, será valorado por la directora del instituto Ann Wigmore, Lalita Salas.

2-Se realizará en una masía rural “Can Cadet” Barcelona, a 1 km de Vic, con todas las comodidades y recursos necesarios para que la ejecución de la formación sea de excelencia. Un amplio espacio de cocina dónde podremos practicar nuestras técnicas culinarias a la perfección, una sala polivalente para dar las clases teóricas, con vista a la naturaleza y preciosa luz natural. Espacios de descanso con jacuzzi, piscina exterior y zonas de paseo para después de nuestro periodo lectivo. 

                             

Título del Máster
Precio
Formas de pago

TITULACIÓN:

“Titulo Certificado por el Ann Wigmore Natural Health Institute Puerto Rico.”

Titulación privada, pionera a nivel Mundial.

Título no oficial.

 

PRECIO DEL MÁSTER

*Precio en habitación doble: 3.950 € + (21%) IVA …4.780€

*Precio en habitación individual + 280€ (sólo hay 2 habitaciones individuales):  4.230 + (21%) IVA…5.119€

El precio incluye estancia en la Masía  comidas en horario de desarrollo del Máster.

 

FORMAS DE PAGO:

Reservas hasta el 31/12/2018 hay 2 FORMAS DE PAGO:

EN HABITACIÓN INDIVIDUAL

1º PAGO de reserva de plaza – 1.280€  ( De octubre a Diciembre 2018)

2º PAGO – 1 al 5 de Febrero 2019 – 1.280€

3er PAGO – 1 al 5 Abril 2019 – 1.280€

4o PAGO– 1 al 5 junio 2019 – 1.280€

 

EN HABITACIÓN COMPARTIDA

1º PAGO de reserva de plaza  – 1.195€  ( De octubre a Diciembre 2018)

2º PAGO – 1 al 5 de Febrero 2019 – 1.195€

3er PAGO – 1 al 5 Abril 2019 – 1.195€

4o PAGO– 1 al 5 junio 2019 – 1.195€

 

FORMA DE PAGO A PARTIR DEL 1 DE ENERO 2019

 

*En habitación doble la reserva es : Pago del  50%  2.389,75€  /     Pago del resto del curso antes del  24 de junio 2019, 2.389,75€

*En habitación individual la reserva es: Pago del 50%  2.560 € / Pago del resto del curso antes del 24 de junio 2019    2.560 €

PLAZAS MUY LIMITADAS

TEMARIO DEL PROGRAMA

Puedes descargar tu cuadrante

DESARROLLO LECTIVO DEL PROGRAMA

LUNES 15

Llegada y recepción a Can Cadet 

Acomodación en las habitaciones

Reunión de orientación y presentación de los profesores y el staff.

Legado de la Dra Ann Wigmore

MARTES 16

Las clases de enemas– Qué es un enema, utilidades prácticas para la salud del colon. Tipos de enemas. Beneficios.

Salud del Colon – El colon como órgano vital del organismo. Cómo funciona, parte vital en nuestra salud.

Sopa energética del Dra Ann Wigmore- Qué es la sopa energética, valores nutricionales, herramienta alimentaria clave del modo de vida “Living food life style”.

Trampolín– Qué es el trampolín, cuales son sus funciones a nivel detox.

Cepillado del piel- Técnica de cepillado en seco de la piel.

Sistema linfático– Qué es el sistema linfático, cómo funciona?que función tiene en nuestro organismo. Importancia del sistema linfático en nuestra salud.

MIÉRCOLES 17

Wheat Grass” Hierba de Trigo”- Qué es la hierba de trigo, beneficios, todos sus usos, cómo se toma, propiedades para mejor patologías.

Cómo tomamos proteína en nuestra alimentación viva – Qué es la Proteína completa vegetal.

Vitamina B12 – Bacterias – Base de salud en nuestro colon y equilibrio en nuestra alimentación viva.

Fermentados– Qué son, cómo se hacen. Qué beneficios tienen para nuestra salud

Clases prácticas de fermentados– EN esta clase práctica veremos los básicos en la alimentación viva de alimentos fermentados – Sabremos hacer rejuvelac – yogur- chucrut.

Técnicas de relajación y respiración –Clase práctica y teórica de diferentes técnicas.

JUEVES 18

Enzimas y digestión – Que són las enzimas?, para que sirven? Cuántos tipos de enzimas hay? Importancia de la enzimas en nuestro sistema digestivo.

Digestión– Cómo funciona nuestra digestión. Órganos que la componen, salud y digestión.

El colon – Un órgano básico en nuestro sistema digestivo- Patologías, ph del colon, condiciones del colon.

Balance ecológico intestinal – que nos desbalancea nuestra flora intestinal- Cándidas.

Pirámide verde –Equilibrio nutricional de la alimentación viva.

Prácticas de yoga.

VIERNES 19

Combinación de alimentos – Cómo se combinan los alimentos, beneficios de una buena combinación.

Clase teórica de Germinar semillas –cómo germinar, Beneficios, Ciclos de germinados. Beneficios de los germinados como base de una alimentación viva.

Clase práctica de germinados – laboratorio de germinados

Meditación– Introducción a la meditación como técnica de relajación y salud.

SÁBADO 20

Teoría del sembrado– Cómo se siembra, métodos y formas.

Los brotes– como alimentación nutricional básica y energética y completa en la alimentación viva.

Prácticas de siembra – Laboratorio de siembra.

Deshidratados – Qué son los deshidratados dentro de la alimentación viva.

Temperaturas y técnicas correctas de deshidratación – teoría de la deshidratación, por qué se deshidrata.

 

DOMINGO 21

Efectos emocionales del detox profundo– El detox más allá de nuestra alimentación y como nos ayuda a generar cambios que nos ayudarán a nosotros mismos y a los demás.

Composta– Una visión avanzada de trasformar nuestros residuos- Cómo se hace, técnicas y posibles utilidades.

Película –“ Conspirency” Documental basado en como la industria ganadera es la causante de la mayor emisión de gases efecto invernadero que está destruyendo el planeta.

Yoga clase práctica

LUNES 22

COCINA VIVA GOURMET – Con Javier Medvedosky – Platos gourmet de cocina viva con la correcta combinación de alimentos.

Especial Deshidratados
Chuches saludables 
Polvos para salar. 
Buen rollo 
Masa de pizza 
Kale chip ( Kale, limón, puerro, pipas girasol, comino, alga dulse)
Crakers de pipas calabaza
Nori chip 
Aderezo de limón y hierbas frescas 
Guacamole especial

Plateamientos de menús –Posibilidades de menús para adaptar a nuestra vida diaria.

Feldenkrais clase práctica.

MARTES 23

COCINA VIVA GOURMET – Con Javier Medvedosky – Platos gourmet de cocina viva con la correcta combinación de alimentos.

Utilización del cuchillo ( Cual, que tipos, recomendaciones, su filo,…)
Diferentes cortes con la zanahoria
Otros utensilios recomendados ( microplane, pelador, mandolina, espirulizador,…)
Paté de zanahoria 
Pastel de zanahorias*
Diferentes algas y usos de Galicia (espagueti de mar, dulse, nori copos, wakame )
Aderezo de aguacate y algas (limón, algas,…)
Pizza  

Declaración de intenciones en su alimentación viva-Puesta en marcha del estilo de vida de alimentos vivos, y planteamiento de tesis post máster para desarrollar en su casa.

Yoga conectiva

 

MIÉRCOLES 24

COCINA VIVA GOURMET – Con Javier Medvedosky – Platos gourmet de cocina viva con la correcta combinación de alimentos.

Horchata con anís ( chufa, agua, con o sin dátilJ y anís)
Buen rollo ( relleno de guacamole y vegetales en finas tiras)
Paté de apio pipas y limón
Aderezo de frutos rojos
Frutos secos y semillas activadas
Pipas garrapiñadas 
Germinado de trigo sarraceno activado
Pastel de Manzana y trigo sarraceno

Adaptación de menús de alimentes vivos para diferentes condiciones de salud.

Yoga somática

JUEVES 25

COCINA VIVA GOURMET – Con Javier Medvedosky – Platos gourmet de cocina viva con la correcta combinación de alimentos.

Día artístico
Packoras con salsa de yogurt y menta
Pad tai con calabacín
Cuckrut de col lombarda con manzana y comino
Coctel de rejuvelac, frutos rojos, manzana y menta

Comunicación positiva

VIERNES 26

Cierre y despedida

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Nota importante: ***El programa puede estar sujeto a cambios tanto de ajuste de horarios como de cambios en las clases de cocina, teniendo en cuenta también, la disponibilidad de los alimentos por temporada o distribución en el momento del programa. Hay que tener muy en cuenta, que es un programa vivo, dinámico , y que hay que respetar tiempos y energías de las personas que lo llevan a cabo y sobre todo de sus alumnos, por eso, se pide la máxima comprensión y ayuda a que todo fluya en armonía. Muchas gracias.***