Lalita sabía desde el principio que tenía una pasión por la enseñanza y, inicialmente, estudió para convertirse en maestra de escuela primaria en su Argentina natal. La influencia de los padres la condujo a otro camino y se convirtió en farmacéutica. Esto le dio conocimiento de medicina y química tradicional; sin embargo, su amor por la enseñanza y la espiritualidad la empujaban en una dirección diferente. Ella recurrió al yoga y se alejó de la farmacología tradicional a lo que llamó la “farmacia de la cocina” y el poder de la comida como medicina.

En 1991 llegó a la costa oeste de Puerto Rico con su esposo, quien había aceptado una cátedra en la Universidad de Mayagüez. Lalita se convirtió en instructora certificada de yoga en Kripalu en 1984 y continuó enseñando yoga en Rincón, Puerto Rico. Allí conoció a una mujer que enseñaba yoga en el Ann Wigmore Natural Health Institute.

Las experiencias, la comunidad, la historia y el propósito convergieron para unir a Lalita y Ann Wigmore el 4 de julio de 1991, cuando Lalita vino a la AWNHI para reemplazar al maestro de yoga lesionado. Como lo dice Lalita, “Ann Wigmore fue la primera persona que conocí cuando llegué y sentí tanta emoción. Era como si mi corazón estuviera saltando dentro de mí “. Esta reunión fue para conducir a una conexión extraordinaria entre ellos. Lalita había encontrado a su mentor y su misión. Ann Wigmore había encontrado a sus sucesores. Lalita y Leola Brooks se convertirían en los guardianes del legado de alimentos vivos.

Cuando no está enseñando en el Instituto, Lalita viaja a través de los Estados Unidos, Sudamérica, Europa y enseñar y compartir la sabiduría y el abrazo de la forma de vida viva Alimentos ® . Miles de estudiantes se conmovieron por su amplio conocimiento, su inmensurable amabilidad y su amor sin límites. Lalita sabe que el Universo continúa “tejiendo los hilos” de su vida.