Receta-Bowl de chia y fresa

BOWL DE CHIA Y FRESA

 

INGREDIENTES:

1 cucharada sopera de semillas de chía

1 taza de fresas congeladas

½ Taza de leche de avellanas

Una cucharada sopera de azúcar de coco.

Semillas de amapola

Frutos del bosque

Plátano

Avellanas.

Pon la chía en un vaso con agua hasta arriba durante 8 horas para hidratarla.

Cuando la vayas a utilizar, vierte la chía con el agua en un batidora y bátelo todo bien para romper las semillas. Después añade las fresas, la leche de avellanas y el azúcar de coco y  vuelve a batir todo bien.

Poner la mezclar en un bowl y decorar por encima con los frutos del bosque, plátano, las semillas de amapola y las avellanas.  

Y ESO TAN VERDE ¿QUÉ ES? SPIRULINA

Hola!!!  ¿Cómo estás?

Hoy seguimos con otro súperalimento que es pura vida, LA SPIRULINA y en la época del año que estamos nos puede cuadrar muy bien por ejemplo para introducirlo en nuestros batidos verdes mañaneros. 

La spirulina es un potente súper nutriente, es una alga verdi-azul, microscópica y con forma de espiral, de ahí su nombre,  clorofila a tope, sangre verde. Y no es tontería decirlo así, ya que su alto contenido en clorofila, lo hace un regenerador natural de la sangre, ahí está su poder, CLOROFILA POWER 😉

La molécula de la sangre la hemoglobina tiene casi la misma estructura molecular que la clorofila, a excepción que su núcleo en la hemoglobina es hierro y en la clorofila es magnesio.  Renovamos sangre, renovamos vida.

PROPIEDADES A TENER EN CUENTA DE LA SPIRULINA 

Es la mayor fuente conocida de proteínas – 65% – bio-disponibles conteniendo los 8 aminoácidos esenciales, es mucho más fácil de digerir y asimilar que la soja o cualquier proteína de origen animal.

  • La Spirulina contiene el tan beneficioso Ácido Gamma Linoleico (GLA), uno de los Ácidos Grasos esenciales tan necesarios para los problemas de piel como eczemas y psoriasis.
  • Ayuda a perder peso
  • Es un eficaz Anti-inflamatorio
  • Alivia los Síntomas del Síndrome Premenstrual
  • Alivia también el síndrome de fatiga Crónica
  • Y está recomendado para mejorar los síntomas de depresión

-Regeneración Celular y de la Flora-Intestinal evitando  la formación de hongos y levadura.

– La Spirulina como casi todas las algas, es un gran re-mineralizador, con grandes cantidades de Hierro, Potasio, Calcio, Magnesio, Selenio, Manganeso, Cromo, Fósforo, Sodio y Zinc.    

    

POR QUÉ TENDRÍA QUE TOMAR SPIRULINA

Después de ver toda la lista de beneficios ya tenemos suficientes argumentos, ¿verdad? para tomarla, pero muchas veces si no hay alguna carencia de las que arriba nombramos, o nadie nos la recomienda, no sabríamos que hacer. La verdad, que los súper alimentos son un complemento ideal para mejorar  e ir un poco más allá en nuestro bienestar.

Si tienes alguna carencia de las que están en la lista, la recomendación es que la incorpores sin dudar en tu vida durante un periodo de tiempo prolongado, hasta que notes que te has recuperado,  no tiene contraindicaciones y no hay tiempo máximo de tomar, así que tranquilo, se tata de ser consciente de cómo nos sentimos y tomarla desde ahí, nada es para siempre.  

Muchas veces en épocas  de cambios estacionales, también es un buen complemento o si has decidido ponerte a entrenar como un buen aporte de proteína y vitaminas extra. 

Sin lugar a dudas, todo lo que te aportará es interesante y positivo, y no hace falta estar en ninguna carencia para introducirla en tu vida, también es un buen reforzante y equilibrante para nuestra salud.

CÓMO PUEDO TOMAR LA SPIRULINA Y QUÉ DOSIS

-Como remineralizante y desintoxicante   de 5 a 10 grs. al día. (10 gr es una cuchara de postre), se recomienda en polvo y de alguna marca de confianza ecológica.

– Para limpiar el organismo o si tienes alguna enfermedad de 15 a 30 grs. al día

-En estos  casos  es recomendable tomarlo en ayunas para maximizar su absorción.

– Deportistas y atletas en general : de 30 a 60 grs. al día.

-Para ganar masa muscular, debería tomarse después de las comidas para completar la cantidad proteica, pero piensa que para que esto se lleve a cabo tienes que realizar actividad física.

-Como saciante y adelgazante debería tomarse antes de las comidas.

 

La spirulina se puede tomar en nuestros batidos verdes, aquí tienes uno o añadiéndola en cualquier zumo. También podemos espolvorear ensaladas, pero nuestra recomendación es diluirla en cualquier líquido, hay que ser muy valiente para tomarla en ensaladas, tiene un sabor peculiar, no malo, quizás el único inconveniente es que tiñe por su color intenso, por eso al diluirla en líquidos va perfecta.

Si decides tomarla te felicito, verás como notas todos sus beneficios, en nuestra opinión es quizás el más recomendable de los súper alimentos.

                                         Eat raw, healthy & young 

Disfruta y sonríe.

Rosa Collado

 

TOMA MACA Y DILE ADIÓS AL CANSANCIO

LOS SÚPERALIMENTOS QUE TE VAN A AYUDAR A ESTAR ESTUPENDA: » LA MACA»

 

La madre tierra, sabia como es, ha puesto a nuestro alcance alimentos fascinantes para que podamos estar nutridos correctamente, y así, hacer que todo nuestro organismo funcione al 100%.

Hemos oído hablar muchas veces de los “Súperfoods” o “Súperalimentos”, pero, ¿sabemos bien que son?

Los Súperalimentos son los alimentos que nos aportan una alta concentración de nutrientes  en menor cantidad de alimento, siendo muy beneficiosas para nuestra salud.  ¿Qué quiere decir esto? Que tomando pequeñas cantidades de estos alimentos, obtenemos altas dosis de vitaminas, minerales, antioxidantes, oligoelementos y otros nutrientes esenciales.

Hay que tener en cuenta, que todos estos grandes beneficios serán realmente eficientes, si los acompañamos de una dieta sana y un estilo de vida saludable. No podemos pretender de ninguna forma, que estos súperalimentos hagan milagros solo por incluirlos en nuestra dieta y reemplacen el concepto de alimentarse de una forma sana…como dijo Hipócrates “Somos lo que comemos”.

Durante unas semanas os explicaremos los beneficios que podemos obtener de éstos súperalimentos para ayudarnos a sentirnos estupendamente bien. Que beneficios como mujer podemos sacar de ellos, para sentirnos enérgicas, regular nuestras hormonas, mantener a raya el peso y obtener efectos rejuvenecedores…interesante, verdad?

Hoy hablaremos de la Maca, y los beneficios que podemos obtener de ella.

LA MACA

La maca es una planta nativa de los Andes del Perú. Ha sido cultivada desde hace miles de años en las altas planicies de los Andes en alturas de 3600 a 4700 metros sobre el nivel del mar. Ha sido su consumo  indispensable en los altiplanos Andinos,  poder aguantar las duras condiciones climatológicas de esta zona.

Es uno de los súperalimentos más conocidos y utilizados. Destaca por:

– Al ser una planta “adaptógena”, aumenta nuestra energía y vitalidad y proporciona una mayor resistencia física y mental. También combate el estrés, y el cansancio. Es ideal para tener mucha energía, y sentirnos animadas y con ganas de hacer cosas.

Es un gran regulador hormonal, ya que contiene sustancias naturales que estimulan la pituitaria y el hipotálamo. Estas glándulas a su vez activan los ovarios, adrenales, testículos tiroides y páncreas para tener un funcionamiento normal, además de producir un numero de hormonas saludable.

-Regula los ciclos menstruales y ayuda en los dolores pre menstruales.

Ayuda a incrementar la libido y la función sexual.

-Incrementa la fertilidad masculina y femenina, incrementa el número de espermatozoides en poco tiempo.

-Mejora los síntomas de la menopausia. La maca actúa como una terapia de reemplazo hormonal totalmente natural haciendo que el organismo regule sus propias hormonas. Los fitosteroles de la maca hacen que se reduzcan los calores y sofocos. El consumo regular, reduce la sequedad vaginal y aumenta la libido, ya que contiene sustancias afrodisíacas como el metoxibenzil-isotiacianato.

-Previene la Osteoporosis y ayuda a mejorar la densidad ósea en mujeres que ya tienen osteoporosis, al normalizar el funcionamiento del sistema endocrino, y lograr el equilibrio de las hormonas secretadas aumentando el estrógeno, que tiene un papel fundamental en la salud ósea.

-Proporciona calcio altamente bio-disponible. Al ser una gran fuente de minerales también mejora la densidad ósea y encoge los poros de los huesos.

Es un potente multi nutriente, ya que dispone de los 10 aminoácidos esenciales y una alta concentración de minerales como Hierro, Yodo, fósforo, Magnesio, Potasio, Silicio, Manganeso, Cobre, Selenio, Bismuto y zinc. Y Vitaminas destacadas como las B1, B2, C y E.

Fortalece el sistema Inmunológico 

No se recomienda en periodos de lactancia ni embarazo, ya que contiene alcaloides que pueden dar un gusto amargo a la leche y puede llegar al feto.

 ¿Cómo y que cantidad podemos tomar?

La Maca, se puede comprar en formato polvo, y tiene un ligero sabor tostado, como una avellana, la verdad que es difícil de definir el sabor, pero es muy agradable. La podemos poner en cualquier sitio, junto a un zumo de frutas, en nuestros batidos verdes, en nuestros cuencos de fruta, o en las ensaladas.

La mejor hora para tomarla es por la mañana, así que si tomamos la costumbre de tomarla en nuestro desayuno, podremos notar todos sus beneficios durante el día. 

Para empezar, es decir, en nuestra primera semana,  podemos tomar una cuchara de postre rasa, luego ya podríamos tomar la cuchara colmada. 

Estaríamos encantadas que nos digas si ya la conoces, si la estás tomando, o cualquier duda que puedas tener si te animas a tomarla.

Eat raw, healthy & young 

Marga Cosp

Bibliografia:

http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S2077-99172015000200007&script=sci_arttext

 

 

YOGUR VEGETAL CON PROBIÓTICOS

YOGUR BÁSICO DE ANACARDOS CON PROBIÓTICOS

INGREDIENTES:

250 gr anacardos  (activados 6 horas)

250 ml de agua

2 cápsulas de probióticos

1 pizca de sal

sirope de ágave

Utensilios

Cualquiera de las dos nos puede servir

                 Procesadora                            Batidora

Batimos bien los anacardos con el agua, seguidamente añadimos los probióticos y seguimos batiendo un poco más hasta que tengamos la textura cremosa.

Lo ponemos en un bote de cristal sin tapa, le podemos poner una gasa para que respire y lo dejamos reposar 12 horas en un lugar cálido. Dentro de un armario de cocina o incluso encima de la nevera.

pasado este tiempo lo tapamos y lo metemos en la nevera, cuanto más tiempo esté más ácido estará, nos aguanta de 10 a 12 días en la nevera, ir probando si está ácido estará bien, si amarga mejor desecharlo.

-El yogur de anacardos es ideal para mezclar con cualquier otra cosa y dar el aporte de cremosidad, da mucho juego para mezclar con trocitos de frutas, mermeladas o simplemente añadirle algún endulzante.

YOGUR DE AÇAÍ PARA REJUVENCER

YOGUR DE AçAÍ CON CHOCOLATE RAW Y ANACARDOS

INGREDIENTES para 4 comensales

Açaí 250 gr

Anacardos 50g

Chocolate raw 2 cucharaditas

Sirope de ágave

PARA LA BASE

Avena en copos sin gluten ( 4 cucharadas)

 Avellanas ( 1 taza)

PARA LOS TOPPINGS

Frutas del bosque al gusto

Utensilios

  Una batidora y una procesarora/picadora

Para la base

Picamos en una procesadora de alimentos, las avellanas junto con la avena, hay que picarlo bien para que las avellanas suelten su aceite y haga de agarre. Reservamos.

Para el yogur

Ponemos en la batidora el açaí, los anacardos y picamos bien hasta tener una textura cremosa. Añadimos el sirope al gusto, hasta tener el dulzor deseado.

Picamos todos los toppins que nos agraden y reservamos para montar el bol.

Montamos el yogur

En la base ponemos la avena y las avellanas molidas, que ahora tienen una consistencia como de galleta, apretamos bien en el fondo para que compacte.

Encima ponemos el yogur y decoramos con los toppins al gusto de cada uno.

Si lo dejamos un rato en la nevera queda ideal, o sí, congelamos el acaí haremos un sorbete en vez de un yogur.

Listo para disfrutar.

YOGUR RAW MANGO ANACARDO DELICIUS

 

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

                                                                         250gr de papaya

50gr de anacardos

Sirope de ágave crudo

Granola raw 

Frutas del bosque

Necesitaremos :

1 Batidora potente 

 

 

Partimos la papaya a trozos y la ponemos en la batidora, añadimos los anacardos previamente activados un mínimo de 6 horas, y lo batimos todo hasta que nos quede una textura suave y muy parecida a la de un yogur batido.

Añadimos el endulzante, en este caso es sirope de ágave crudo, pero 2 dátiles también le iría genial.

Lo ponemos todo en un bonito bol, le añadimos la granola desmenuzada, y para darle un toque fresco, las frutas del bosque por encima, los arándanos le van genial.

Listo para degustar.

Versión sorbete:

Pon en el congelador el mango ya partido a trocitos, el mismo procedimiento , en este caso añade el anacardo poco a poco, con 6 o 7 trocitos de anacardo ya será suficiente. Bate bien hasta que consigas la textura deseada.

BROWNIE RAW PARA EMPEZAR EL 2017

Hola! Empezamos el año y siempre me planteo  cosas! …a ti también te pasa?, es un momento en el que reflexiono y hago balance de lo que quiero conseguir, de cómo me siento, de lo que puedo mejorar…de mis proyectos e ilusiones ¡! En fin, empiezo el año con un plus de energía renovada y con ganas de comerme el mundo!
Te voy a contar un secreto…este año, presiento que va a ser muuuy especial! Me siento feliz!  Soy afortunada de tener a mi lado a los seres que más quiero en este mundo, entre los que se encuentran… mis peques ¡!!! Bueno… eso es un decir ¡! Tengo dos peques grandes y un peque “pequeño”…y además estoy empezando un súper proyecto profesional que va a ser “la bomba” junto a mi gran amiga y compañera Rosa Collado! Qué más puedo decir? Que estoy emocionada!…Es para estarlo, no?
Os voy a acompañar en este blog para explicaros muchas cosas sobre el estilo de vida saludable, sobre nutrición, sobre como equilibrar tu flora intestinal, sobre cómo manteneros sanos y estupendos y sobretodo muuuuchas recetas Healthy!  Que ganas tengo de empezar este camino junto a ti ¡ A partir de ahora tú vas a formar parte de lo más importante para mi…Me acompañas? … Mil gracias ¡
Hoy os voy a dejar una receta de postre que me entusiasma para empezar el año con alegría! … Que os parece una receta para calmar el alma, que puedas hacer en poco rato y que este deliciosa?…Ya me contaras!… Espero que te guste!

BROWNIE RAW DE CHOCOLATE CON FRESAS

TIEMPO: 15 minutos
UTENSILIOS: Una procesadora o una picadora (como los vasos de picar que incluyen muchas batidoras)

INGREDIENTES:
3 tazas de frutos secos: pueden ser nueces y avellanas, nueces y almendras…
¾ de Taza de cacao en polvo crudo
18 dátiles que estén tiernos, o si no, los hidratas durante 1 hora.
¼ Taza de sirope de agave (siempre endulza a tu medida)
Una pizca de sal
¼ de taza de agua
Fresas fileteadas.

PREPARACIÓN:
Pon en la procesadora los dátiles, el cacao, el sirope, el agua, la sal y la mitad de los frutos secos. Bate bien hasta conseguir una consistencia granulada. Añade la otra mitad de los frutos secos y vuelve a batir hasta que queden trocitos enteros a tu gusto.
Coge un molde, de los que se pueden desmoldar y coloca papel vegetal en el fondo. Coloca la masa obtenida dentro del molde y distribuye de forma uniforme.
Decora con las fresas fileteadas por encima y pon durante 1 hora en la nevera para que la masa se endurezca…y que lo disfrutes!
Con mucho Amor
Marga Cosp de CRUDIVIDA, Escuela de alimentación y cocina crudivegana.